茗山生态茶
×隐藏
  •  
  •  
  • 白茶的冲泡技艺

    2015年03月18日  茗山茶业  |  打印    
       

      白茶之所以称为白茶是因为制作好的白茶亚博体育软件下载具有白色绒毛因此才得名,白茶是我国六大茶种之一,在冲泡白茶的过程中必须掌握一定的技巧才能将其所具有的特性体现出来,下面我们就来看看白茶的泡法。白茶具有外形芽毫完整,满身披毫、毫香清鲜、汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点,属轻微发酵茶,是我国茶类中的特殊珍品。优质的白茶色、香、味、形具佳,在冲泡过程中必须掌握一定的技巧。

      (一)亚博体育软件下载选择

      一般优质白茶是一芽二叶初展,干茶翠绿鲜活略带金黄色,闻一闻香气清高鲜爽,外形细秀、匀整。

      (二)准备茶具

      冲泡白茶一般选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗,就如红茶一般,通过玻璃杯可以尽情地欣赏白茶在水中的千姿百态。

      (三)用水温度

      由于白茶较细嫩,叶子较薄,所以冲泡时水温不宜太高,一般掌握在80-85℃为宜。

      (四)温杯

      倒入少许开水于茶杯中,双手捧杯,转旋后将水倒出,目的是让杯子留有一定的温度。

      (五)置茶润泡

      用茶匙取白茶少许置放在茶荷中,然后向每个杯中投入3克左右白茶,提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中,水量约为杯子的四分之一,目的是浸润亚博体育软件下载使其初步展开。

      (六)运茶遥香

      这是比较关键的,用左手托杯底,右手扶杯,将茶杯顺时针方向轻轻转动约半分钟,使亚博体育软件下载进一步吸收水分,香气充分发挥。

      (七)回旋注水冲泡

      冲泡时采用回旋注水法,可以欣赏到亚博体育软件下载在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的三分之二为宜,冲泡后静放2分钟。

      (八)品茶

      先闻香再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶,观叶底可以看到冲泡后的亚博体育软件下载在漂盘中的优美姿态,然后小口品饮、回味甘甜。

    一键分享:
    更多
    如转载请注明:茗山茶业 [ http://www.mingshantea.cn/ ]
    我要评论:

      昵称